La cuisine créole dans toute sa finesse

La haute cuisine créole authentique

Le Chamarel est le rendez-vous des amateurs de bonne chair à toute heure de la journée. Nous proposons une cuisine créole authentique qui met en valeur l’abondance de produits saisonniers locaux et de fruits de mer frais. Nous mettons à l’honneur le meilleur de la gastronomie créole à travers un somptueux mélange de textures et de saveurs d’épices et d’ingrédients traditionnels.

Nous nous positionnons comme une destination privilégiée pour les gourmets et gourmands à Chamarel avec un concept de menu fixe unique. Notre cuisine de passion est élaborée dans le respect de la culture et de la communauté locales. Notre succès repose sur notre recherche de l’excellence et nous cherchons constamment à améliorer les expériences qui font notre différence.


Le Café Chamarel – Dégustation du matin

Notre restaurant accueille les plus matinaux pour Le Chamarel Morning Coffee Experience. Profitez de la caresse chaleureuse du jour naissant et d’un petit déjeuner constitué de crêpes salées et sucrées typiquement mauriciennes, servies avec de la confiture fabriquée localement et un chutney. Vous accompagnerez le tout d’une tasse de Café de Chamarel et d’une petite mignardise.

Après avoir goûté aux saveurs locales, vous pourrez visiter notre espace boutique afin de vous procurer un peu de ce café artisanal pour votre consommation personnelle.

Une excellente façon d’entamer votre journée, avec des spécialités locales authentiques et une vue qui vous gonflera le moral à bloc!

Servi de 9h à 11h

À partir de Rs 275 par personne

Bouton call-to-action : Réservez l’expérience


Le Chamarel La Tab’Diri

Le Chamarel propose tous les jours au déjeuner une expérience exclusive, La Tab’Diri (la table de riz mauricienne). Composée d’une multitude de saveurs créoles authentiques, c’est un régal pour les sens. La Tab’Diri vous fera découvrir le plaisir de savourer une cuisine créole délicieuse dans un cadre magnifique, le tout servi à votre table à la manière d’un repas familial typiquement mauricien.

Recréant l’ambiance des banquets coloniaux des XVIIIe et XIXe siècles, La Tab’Diri vous propose des plats célébrant la richesse du patrimoine culinaire mauricien. Des produits locaux et de saison sont favorisés pour créer un menu qui varie tout au long de l’année. Une douzaine de saveurs différentes composent cet arc-en-ciel de saveurs pour un voyage passionnant à la découverte de la diversité d’origines du peuple mauricien.

Déjeuner de midi à 15h30

À partir de Rs 995 par personne

Bouton call-to-action : Réservez votre table


Apéritifs au Rhum de Chamarel

Clôturez la journée avec un magnifique coucher de soleil. Nos Afternoon Chamarel Rhumtails vous offrent une sélection de « rhums arrangés » (préparations artisanales à bases de fruits et d’épices) et un assortiment de snacks bien mauriciens.

Épicuriens et connaisseurs auront l’occasion d’approfondir leurs connaissances grâce à des mélanges inédits qui raviront leurs palais, avec le coucher du soleil en arrière-plan. Outre la dégustation de rhums arrangés, les Afternoon Chamarel Rhumtails permettent des échanges conviviaux sur fond musical dans l’ambiance d’un cadre magnifique.

Réunis autour d’un apéritif, laissez vos sens s’émerveiller!

Disponible de 15h30 à 18h

À partir de Rs 375 par personne

Bouton call-to-action : Réservez l’expérience


Expérience dînatoire autour de la musique Seggae)

Vos soirées prendront une toute autre dimension avec Le Chamarel Seggae Supper Club. C’est l’occasion de déguster une nourriture et des boissons de qualité, de faire des rencontres et de vous laisser envoûter par les rythmes du seggae (un mélange de séga mauricien et de reggae) et du blues pour une expérience créole unique.

Le Chamarel remet au goût du jour la tradition du « supper club » des années 1940 avec une véritable soirée créole sur toile de fond du Morne Brabant. Notre carte réunit des classiques de la cuisine européenne avec une influence créole prononcée dans les accompagnements. Un savant mélange d’ingrédients de grande qualité, avec une créativité surprenante.

Le Chamarel Seggae Supper Club vous propose le meilleur de la musique et de l’art mauriciens dans l’hospitalité chaleureuse qui caractérise cette superbe destination!

Une expérience sur demande pour des groupes de 60 personnes au moins, la soirée du Seggae Supper club au Chamarel restaurant impressionnera vos invités. Vous pouvez être sûre qu’ils finiront la soirée des étoiles plein les yeux.

Disponible de 20h à 23h30

À partir de Rs 1 300 par personne

Bouton call-to-action : Réservez votre table


Le plus long déjeuner dominical de l’Ile Maurice

Le déjeuner dominical le plus long de l’île Maurice est une irrésistible invitation aux plaisirs du palais. C’est l’occasion de se retrouver en famille ou entre amis dans un cadre exceptionnel pour profiter d’une cuisine succulente dans un lieu à couper le souffle.

Surplombant toute la côte sud-ouest de l’île Maurice, Le Chamarel est l’endroit idéal pour terminer votre week-end en beauté, tout en profitant d’un panorama grandiose, qui s’étend jusqu’à l'horizon. Une expérience gastronomique unique qui allie cuisine créole inventive, musique live et les meilleurs cocktails à base de rhum de l’île.

Le menu signature reste le fameux Tab’Diri avec ses douze saveurs créoles. Ou sinon, vous pourrez déguster notre Salade de Palmiste – une de nos recettes originales avec une vinaigrette à base de fruit de la passion.Un autre plat à essayer est notre savoureux et exotique curry de cerfs avec ses raisins secs et noix de cajou… Une expèrience culinaire riche et épicée !

Six heures d’une véritable histoire d’amour avec la cuisine et la musique créoles !

Servi de midi à 17h

À partir de Rs 1 295 par personne

Bouton call-to-action : Réservez votre table

Book a Table